百里香多應用於調味、熬湯、燜燉等，雖然其芳香獨特，但並不會掩蓋其他香草或香辛料的香氣並會自然與它們混和，其香味需要較長的時間徹底釋放。 百里香含有豐富鐵質，對女仕特別有益。
百里香具有優良的抗菌能力，因此除了可以當作食物的天然防腐劑，將百里香沖茶飲用，可以預防感冒也能改善咳嗽和呼吸道不舒服的症狀!
除此之外，也能夠提振精神、恢復疲勞呢!
忌廉焗南瓜
南瓜 約700克(去籽去皮，切粗)
鮮忌廉 3/4杯
百里香 1至2顆(切碎) 或可用乾百里香
Parmesan芝士 隨意
Nutmeg 少許
海鹽、胡椒粉 少許
橄欖油 適量
1 把焗爐預熱至180度。將南瓜放入焗盤，灑下適量海鹽及胡椒粉、百里香、橄欖油伴勻。焗爐焗25分鐘。至淋身取出
2 將parmesan芝士、鮮忌廉及nutmeg拌勻。先倒一半放入焗爐焗10分鐘。另一半倒入再焗10分鐘。到表面金黃即成。
這道菜令我對南瓜改觀，誰說蔬菜不可以當主角，正因為當時做完智慧牙手術(四隻一次過ko)，不能咀嚼肉類，但為食的我，每天都想著美食，正所謂民以食為先，辛苦至在搵黎食。每天都要對自己好一點，對個胃更加好一點。
雖然有忌廉及芝士，但百里香的香氣真的很清新，一點不覺得膩。
溫馨小貼士
每部焗爐爐溫有差異，必需先焗南瓜至軟身，才放入鮮忌廉再焗，否則很快燒焦。
nutmeg在街巿雜貨店有得買或大型超巿
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